ในการคัดเลือกผลิตภัณฑ์สุดท้าย ทีมงานได้เปรียบเทียบไข่เค็มน้องดาวน์กับผลิตภัณฑ์อื่นที่อยู่ในบัญชีพิจารณา ได้แก่
ไอติมกะทิ (20.5/30)
ง่าย (7/10): กระบวนการผลิตต้องใช้วัตถุดิบบางชนิดที่หายาก และขาดองค์ความรู้ด้านการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุสินค้า
งาม (6.5/10): รูปลักษณ์และรสชาติน่าสนใจ แต่ยังขาดการพัฒนาให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย
เงิน (7/10): มีศักยภาพในการสร้างรายได้ แต่ต้องปรับปรุงด้านการจัดการและหาช่องทางจำหน่ายเพิ่มเติม
ข้าวยำบูดู (22/30)
ง่าย (7/10): ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบมีในพื้นที่ แต่ต้องคำนึงถึงการรักษาคุณภาพของน้ำบูดู
งาม (8/10): เมนูที่มีสีสันจากผักสมุนไพรต่างๆ ดูดึงดูดใจและแสดงถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่น
เงิน (7/10): เหมาะสำหรับตลาดคนรักสุขภาพและอาหารพื้นเมือง แต่ต้องปรับกลยุทธ์การโปรโมทให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น
จากการประเมิน ไข่เค็มน้องดาวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนรวมสูงสุดและสามารถพัฒนาให้เกิดประโยชน์สูงสุดทั้งด้านเศรษฐกิจและสังคม จึงได้รับการคัดเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของโครงการ